酪蛋白胨、胰酪蛋白胨、胰蛋白胨是一个产品吗？

国产的酪蛋白胨和胰酪蛋白胨是一样的，这两种和进口的胰蛋白胨也是一样的。不过国产的胰蛋白胨和其他两种的原料来源不一样。

国产的胰蛋白胨是以新鲜牛骨经胰酶消化，浓缩干燥而成的浅黄色粉末。

形态特征：具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。

用途：胰蛋白胨含有丰富的氮源、氨基酸等，可配制各种微生物培养基用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定，以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业、氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中，在发酵培养基原料中大量用于种子罐中。

胰蛋白胨的技术参考标准：

干燥失重 ≤6.0%

炽灼残渣 ≤10.0%

总氮 ≥13.5%

氨基氮≥2.5%

进口的胰蛋白胨其实是国产的酪蛋白胨；采用新鲜优质酪蛋白经胰酶水解，经先进工艺精制而成的微黄色干燥粉末。又叫胰蛋白胨（进口），蛋白胨（英国OXIOD）又称胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白（Pancreatic digest of casein），胰酶水解酪蛋白、胰酶水解酪素、胰酶水解干酪素等。

BBL：Trypticase Peptone

Difco：Tryptone、casitone、pancreatic digest of casein
Oxoid：Tryptone
Merck：Peptone from casein、trypsin digest

用途：因为酪蛋白是牛奶中主要蛋白，也是富含氨基氮的原料，分子量范围内峰分布广泛。既可作为培养基组分用于代谢或生长研究，也可用在对培养基的性能和均匀性有很高要求的地方。本品色氨酸含量很高，因此可加入培养基用于吲哚反应试验中。胰蛋白胨可以检测“平酸”或“产硫”腐败菌，还可用于无菌检测。作为培养基成分的胰蛋白胨还用于发酵工艺中，用以生产抗生素、细胞外蛋白、干扰素、白喉类毒素等。

酪蛋白胨参考标准：

干燥失重 ≤6.0%  

炽灼残渣 ≤8.0%  

总氮 ≥14.5.0%  

氨基氮≥3.0%